A Ricotta az olasz konyha egyik nélkülözhetetlen alapanyaga. Állaga kicsit rögös, a túróhoz hasonló. Mivel íze is nagyon hasonlít a túróéhoz, ezért gyakran használják annak helyettesítésére, hiszen ára kedvezőbb. Kiváló választás lehet, ha valamilyen túrós édességet, süteményt szeretnénk készíteni.